El gobierno de Perú anunció que presentará ante la Unesco documentos históricos que respaldan su reclamo sobre el origen del pisco, en el marco de la prolongada disputa con Chile por esta tradicional bebida. Los archivos, elaborados entre 1587 y 1613, pertenecen al Archivo General de la Nación de Perú y señalan que la primera producción de aguardiente de uva tuvo lugar en ese país en 1587. Según los registros, esta bebida se habría comercializado desde Pisco hacia el puerto de Magdalena.
El debate sobre el origen del pisco podría resolverse en una próxima reunión del Comité Regional para América Latina de la Unesco. Sin embargo, Chile también cuenta con evidencia histórica que refuerza su posición. En 2016, un equipo liderado por el investigador argentino Pablo Lacoste presentó un documento del Archivo Nacional de Santiago, datado en 1733, que menciona la existencia de pisco en la hacienda La Torre, ubicada en el Valle del Elqui. Según Lacoste, este registro demuestra que el término «pisco» se usó en Chile al menos un siglo antes que en Perú.
Además, el estudio indica que Chile introdujo la primera etiqueta comercial con el nombre de pisco en 1882, mientras que la de Perú data de 1922. Esta diferencia temporal ha sido clave en la argumentación chilena.
La histórica rivalidad entre ambos países en torno al pisco continúa alimentando el debate cultural y económico, con ambos presentando pruebas que refuerzan sus respectivas posturas. La decisión de la Unesco podría marcar un punto clave en esta disputa.
